Speisekarte
Hier finden Sie einen Auszug aus unserer Speisekarte.
Suppen & Vorspeisen
Gefüllte Lammroulade auf Mousse vom gelben Paprika auf
Tomatensugo und frischen Zupfsalaten 6,80 €
Schwäbische Flädlessuppe 3,00 €
Oifach von dr' Alb
Albleisa im Trollingersößle dazu Saiten und Spätzle 7,80 €
Saftiger Gulasch vom Alb-Ochsen mit Serviettenknödel
und Salaten der Saison 11,50 €
Geschmorter Braten aus der Ochsenkeule dazu frisches Gemüse,
Spätzle und Salate 12,80€
Deftiges Entrecôte-Steak vom Alb-Ochsen auf Schwenkgemüse
dazu Pommes frites und Salate der Saison 17,80 €
Gefüllte Lammbrust mit Bärlauch und Sesam dazu Schnippelbohnen, Rahmkartoffel und Albkräutersößle 12,80 €
Maultaschen wie dr' Schwob se mog
Maultaschenversucherle - eine Maultasche mit Zwiebel-Speckschmelze
auf Kartoffelsalat 4,80 €
Maultaschensuppe in einer kräftigen Brühe 3,60 €
Maultaschen "Großmütterchen Art" geröstet mit Zwiebeln und Ei
dazu Salate der Saison 8,80 €
Mit Spargel fit in den Frühling - der badische Muntermacher
Cremesuppe vom badischen Spargel mit Einlage 3,80 €
Eine Portion Stangenspargel mit zwei zarten Schweinemedaillons,
Sauce Hollandaise dazu Bratkartoffeln oder Dinkelflädle 15,80 €
Grüner und weißer Spargel im Dinkelflädle mit Sauce Hollandaise
überbacken dazu Salate der Saison 13,80 €
Geschnetzeltes von Pute- und Schweinefilet in Rahmsoße mit feinen Spargelstücken, Kroketten und Salate der Saison 14,80 €
Breite Nudeln in Spargelrahm mit knackigem grünen Spargel und
Lachsforelle dazu Salate der Saison 15,80 €
Unsere schwäbischen Klassiker
Schwäbisches Zwiebelbrätle - ein Schweinebraten mit Zwiebeln aus der
Pfanne dazu Spätzle und Bubenspitzle sowie Salate der Saison 10,80 €
Medaillons vom Landschwein auf Ehestetter Rahmchampignonsoße
dazu Bubenspitzle und Salate der Saison 14,80 €
Rostbraten vom Älbler Angusrind dazu Röstzwiebel aus der Pfanne,
Pommes frites und Salate der Saison 16,80 €
Wild aus heimischer Jagd
Dächinger Wilderertöpfle - ein Wildragout mit Preiselbeerbirne
dazu Semmelknödel und Salate 11,80 €
Zwei zarte Rehsteaks in einer Zwetschgensoße mit Kroketten
und Salaten 14,80 €
Kronenwirts Waidmannstöpfle - verschiedene Wildfilets in einer Sauerkirschsoße dazu Bubenspitzle und Salate der Saison 17,20 €
Älbler Rehrücken - rosa gebraten - auf cremigem Wirsinggemüse dazu Serviettenknödel mit Butterschmelze und Salate der Saison 18,50 €
Fleischlos aber köstlich
Hausgemachte Käsespätzle mit Zwiebeln aus der Pfanne
dazu Salate der Saison 7,50 €
Hausgemachte Kartoffelpralinen mit Frischkäse gefüllt und Kürbiskernen ummantelt auf Tomaten-Zuccinigemüse dazu Salate der Saison 10,80 €
Breite schwäbische Nudeln in Bärlauch-Champignonrahm dazu
bunte Salate der Saison 10,50 €
Einfach immer zu genießen
Paniertes Schweineschnitzel dazu Pommes frites
und Salate der Saison 10,80 €
Hubertusschnitzel - Schweinerückensteak natur mit Pilzrahmsoße,
Pommes frites und Salate der Saison 11,80 €
Unsere Getränkeempfehlung aus der Region
Rivaner und Riesling von Alde Gott
- ein leichter Frühlingswein 0,25l 3,80 €
Kellerbier dunkel und hell im Steinkrug 0,5 l 2,70 €
Frischer Most aus Dächinger
Streuobstwiesen im Krug 0,33 l 1,80 €
Unsere Dessertempfehlung
Hausgemachtes Holunder-Panna-Cotta im Erdbeerkranz 5,80 €
Die Hauptbestandteile aller Speisen auf dieser Seite kommen aus dem Biosphärengebiet Schwäbische Alb. Kurze Wege vom Erzeuger zum Verbraucher leisten einen großen Beitrag für eine gesunde Umwelt.
Alle Angaben sind ohne Gewähr
